世田谷区三軒茶屋の歯科【STデンタルサロン】

チョコレートで虫歯予防？

チョコレートと言っても糖分を脱脂粉乳や添加物たっぷりで、カカオ成分が低いチョコレートではありません。


カカオは、アルカリ性食品です。
　　　　　含硫アミノ酸
　　　　　　　　シスチン・・・360mg
　　　　　　　　メチオニン・・240mg
　　　　　　　　リン・・・・・660mg
　　　　　　　　カリウム・・・2800mg（大豆の5倍でアルカリ性の性質を示す）（カシューナッツは590mg）
　　　　　　　　カルシウム・・140mg
特徴
　　　●シスチン、メチオニンなどの含硫アミノ酸が少ない
　　　●リンの含有量が多くない
　　　●カルシウム、カリウムの含有量多い

カカオに含まれるテオブロミンには、抗菌力があり、虫歯菌を抑制する効果があることが分かっています。
70％以上のハイカカオチョコレートならば、アルカリ化作用で虫歯予防が期待できます。

この研究チームは、フッ素の代わりにカカオを使った歯磨き粉を製品化しています。