かむ力が弱いと心筋梗塞・脳卒中に？
かむ力が弱い人は、強い人に比べて心筋梗塞・脳卒中といった循環器疾患のリスクが5倍になるそうです。（かむ力が弱い→やわらかく脂質の多い食べ物を好む→血管にダメージ→血栓ができる）
柔らかく飲み込みやすい食べ物が増え、噛む回数も減少してきています。
江戸時代・・・１回の食事で１５００回噛む（食事時間２０分）
現在 ・・・１回の食事で ６００回噛む（食事時間１０分）
かむ力が弱いと血糖コントロールも乱れやすくなります。
食べ方（野菜→肉、魚などのたんぱく質→炭水化物）で血糖上昇を抑えます。
また早食いは、肥満、２型糖尿病のリスクを高めます。満腹中枢が関係していて、脳が感知するまでに１５～２０分かかるため、１５分以上かけて食事するのが好ましいです。
さらに噛むことで、消化・吸収を助け、満腹中枢も刺激され、肥満対策にもなります。（唾液がよく分泌され、虫歯予防にも）
食事の中に、1品だけ噛み応え（かたさ、弾力、ばらけにくさ）のある食品を加えるだけで、かむ力が徐々にアップします。（7以上が好ましいです）
2021年10月20日 18:00
